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リボッラ・ジャッラ・コッリオ2003（Ribolla Gialla Collio：白）CLD

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製造元 : ラ・カステッラーダ
原産地 : イタリア・フリウリ
定価 : 5,500円
価格 : 4,200円 (税込 4,410円)
リボッラジャッラ100％　D.O.C. 750ml
ポイント : 42
数量
 


自然派白ワイン
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リボッラ・ジャッラ・コッリオ2001二酸化硫黄無添加（Ribolla Gialla Collio senza SO2：白）RDK
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リボッラ・ジャッラ・コッリオ2002（Ribolla Gialla Collio：白）CLD
リボッラ・ジャッラ・コッリオ2002（Ribolla Gialla Collio：白）CLD
(（写真は2003）リボッラジャッラ D.O.C 750ml)
 
 
  【このワイナリーについて】
スロヴェニアと国境を接するオスラーヴィアで、前当主ジュゼッペ・バンサが経営するレストラン用に始められたワイン造りは、1985年から彼の息子たちジュルジュとニコロに引き継がれた。
年生産約22,000〜24,000本。
ニコロ・ベンサは同じオスラーヴィアに住むスタニスラオ･ラディコンやダーリオ･プリンチッチと同級生であり、ぶどう栽培とワイン醸造の両面で互いに影響を受けあっている。
ベンサ兄弟は自然・土地・伝統に最大限の敬意を払い、自然環境や生態系に悪影響を及ぼさぬよう有機農法を実践している。
ワイナリーにおいても畑同様の哲学から、出来る限り人為的な工程を経ずに醸造。
すべての工程で温度管理をせず、この地方でも70年代まで一般的に行なわれていた木製の開放醗酵槽でのマセレーションと野生酵母によるアルコール醗酵を白ワインにも行い、大樽や使い古した小樽で熟成、二酸化硫黄の添加もボトリング時に少量のみ、ノンフィルターでボトリングを行うなど、伝統的な醸造法を用いている。
（輸入元資料より） 
 
 
 
  名 前 : 評 価 : ★★★★★★★★★★★★★★★
内 容 :
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